Sambal Cabe Ijo

Ingredients:

• Cabe ijo keriting - 50 gram
• Cabe rawit ijo - 25 gram
• Cabe rawit merah - 25 gram
• Bawang merah - 4 siung
• Minyak goreng - 1/2 gelas ± 200 cc
• Garam
• Mi Cin (jika ga keberatan)

Method:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Setelah panas, masukkan cabe-cabe + bawang merah. Ditumis - tumis sebentar.
• Tambahkan mi cin + garam secukupnya.
• Sisihkan cabe dan bawangnya.
• Diulek kasar.
• Masukkan kembali ke wajan yang berminyak tadi.
• Tambahkan air ± 100 cc
• Aduk rata & angkat

Ayam Goreng Tabur Biji Wijen

Ingredients :

• Ayam 1 ekor
• Lada hitam (bubuk)
• Kecap asin (medan)
• Gula pasir - 1 sendok makan
• Wijen (biji)
• Cuka Putih - 2 sendok makan

Method :

A. Proses Wijen

• Biji Wijen digongseng sampai matang (sebentar saja)

B. Proses Ayam

• Ayam dipotong-potong
• Direndam dalam kecap asin + gula pasir + lada hitam + cuka putih ± 2 jam
• Digoreng
• Ditabur biji wijen (proses A)

Disajikan bersama dengan Sambal Cabe Hijau

CAP CHAI Goreng

Ingredients:

• minyak goreng
  
• bawang putih
  
• garam
  
• mi-cin
  
• tepung kanji (cu-hun)
  
• saus tiram (hau-yu)
  
• merica
  
• saus sambal
  
• chang hijau (yang gede, bukan chang dari bawang merah)
  
• sayuran (wortel, sawi, yu-chai, jamur (mua-ko), dll )
  
• daging (udang, baso ikan, baso sapi, daging ayam/sapi, hu-pia, he-wan, dll )
  

Method :

• bikin dulu campuran (taruh di mangkuk kecil):
  
  • tepung kanji + hau-yu + merica + mi-cin + saus sambal
    
• suan-thau di goring, agak harum
  
• masukan daging
  
• masukan sayuran
  
• masukan garam + mi-cin + hot water
  
• ditutup (di-hip)
  
• agak beberapa saat, masukkan campuran di atas.
  

Jadi deh….. kira-kira kayak gitu…udah lupa……….